为进一步加强校园食品安全管理，保障师生饮食健康，近日，厦门市延奎实验小学食品安全管理人员一行前往厦门利生餐饮公司进行实地考察，深入了解其餐饮管理流程和食品安全控制措施。此次考察聚焦于食品源头安全，旨在从供应链上游严格把关，确保校园餐饮服务的质量与安全。
在考察过程中，延奎实小管理人员首先参观了利生餐饮公司的食品加工车间、仓储区域和配送中心，详细了解了食材采购、验收、储存、加工及运输等环节的操作规范。公司负责人介绍了其严格的供应商筛选机制，强调所有食材均来自认证的合格供应商，并建立了完整的追溯体系，确保一旦发现问题可及时溯源处理。公司还展示了其先进的食品检测设备，定期对食材进行农药残留、微生物等指标检测，从源头杜绝安全隐患。
除了硬件设施，考察团队还重点关注了利生餐饮的员工培训与管理制度。公司定期组织食品安全培训，提升员工的操作技能和卫生意识，并实施严格的个人卫生标准和操作流程，如穿戴规范的工作服、定期健康检查等。延奎实小管理人员对此表示认可，认为这些措施有效降低了人为因素导致的食品安全风险。
在交流环节，双方就校园餐饮的特殊需求进行了深入讨论。延奎实小代表提出了学生餐食的营养均衡、口味适应以及过敏原管理等问题，利生餐饮公司回应称，已制定个性化菜单方案，并配备专业营养师进行配餐指导，同时建立了过敏原信息库，确保特殊需求学生的饮食安全。双方还探讨了如何加强日常监督与应急处理机制，例如定期开展联合演练，提升突发事件应对能力。
此次考察不仅加强了学校与餐饮企业之间的沟通，也为延奎实小的食品安全管理提供了宝贵经验。校方表示，未来将持续推进此类源头考察活动，并计划引入第三方评估机制，进一步优化校园餐饮管理体系。同时，学校将把考察成果应用于日常管理中，加强对餐饮服务的监督，确保每一餐都符合高标准的安全与营养要求。
舌尖安全，责任重于泰山。通过重视源头管理，延奎实小与利生餐饮公司的合作 exemplify 了校园食品安全的前瞻性实践。只有从供应链的每一个环节抓起，才能真正确保师生“吃得放心、吃得健康”。未来，双方将继续携手，共同守护孩子们的健康成长。
