近日，通州区针对中小学食堂餐饮管理发布了新的规定，旨在加强学生饮食安全、提升餐饮服务质量，为广大家庭提供更加安心的校园餐饮环境。以下是新规的主要内容及相关注意事项：
一、食品安全管理强化
新规要求中小学食堂必须严格遵守《食品安全法》及相关法规，建立健全食品安全管理制度。所有食材采购需来源可追溯，严禁使用过期、变质或不合格食材。食堂工作人员必须持健康证上岗，并定期接受食品安全培训，确保操作流程规范、卫生达标。
二、营养均衡与菜单优化
规定强调学生餐食应注重营养均衡，依据学生年龄和生长发育需求，科学制定每周菜单。菜单需多样化，包含充足的蛋白质、维生素和矿物质，减少高油、高盐、高糖食品的供应。同时，鼓励食堂引入地方特色健康菜品，并定期征求学生和家长的意见，进行菜单调整。
三、透明化监督与反馈机制
为增强管理透明度，新规要求学校食堂公开食品采购信息、菜单及营养分析报告，并通过校园平台或公告栏向家长公示。家长和学生可通过指定渠道对餐饮质量提出反馈，学校需及时处理并改进。教育部门将联合市场监管机构开展不定期抽查，确保规定落实到位。
四、应急处理与健康保障
新规还明确了食品安全事故应急处理流程，要求学校制定应急预案，并定期组织演练。如发生食物中毒或其他突发事件，需立即报告并采取有效措施，保障学生健康。同时，鼓励学校配备专职营养师或与专业机构合作，提供个性化饮食指导，特别是针对有特殊饮食需求的学生。
五、家长与社会参与
家长是学生饮食安全的重要监督者，新规鼓励家长委员会参与食堂管理，定期组织参观和评估。社会力量也可通过志愿者或第三方评估机构介入，共同营造安全、健康的校园餐饮环境。
通州区中小学食堂新规的出台，体现了政府对下一代健康成长的重视。家长们在关注孩子学业的同时，也应积极参与餐饮监督，共同守护学生‘舌尖上的安全’。让我们携手努力，为孩子们营造一个更加安全、营养的校园生活！
